Le basilic, une herbe annuelle polyvalente, est couramment utilisé dans diverses préparations culinaires telles que les sauces pour pâtes, les pizzas, les salades et les currys thaïlandais. Appartenant à la famille des Lamiacées (menthe), cette herbe feuillue peut être cultivée en pleine terre, dans des conteneurs ou sur le rebord d’une fenêtre de cuisine bien éclairée. Pour obtenir des feuilles aromatiques tout l’été, offrez au basilic un environnement chaud et ensoleillé, que ce soit en pots ou en pleine terre. Ce guide complet vous accompagnera à travers le processus de choix de la variété, de la plantation, de l’entretien et de la récolte du basilic.
Ce que vous Assimilerez
Choix de la Bonne Variété de Basilic
La variété de basilic à choisir dépend de vos préférences gustatives. Outre le basilic commun, tel que l’Ocimum basilicum, largement répandu. Vous pouvez opter pour le basilic pourpre (moins doux que le commun), le basilic citron (arôme citronné) ou le basilic thaï (saveur de réglisse). Bien que la transplantation à partir de jeunes plants soit courante. L’utilisation de graines F1 est recommandée pour assurer une croissance robuste. Nous vous guiderons étape par étape sur la culture du basilic à partir de ces graines hybrides.
Où Planter le Basilic ?
Le basilic prospère à la lumière et s’épanouit dans un emplacement offrant de 6 à 8 heures de plein soleil par jour, bien qu’une exposition partielle soit également envisageable. Le sol doit être modérément fertile, humide mais bien drainé. Les conteneurs ou les plates-formes surélevées sont idéaux pour favoriser un drainage optimal. Vérifiez que le pH du sol se situe entre 6,0 et 7,5 (légèrement acide à neutre).
Pour maximiser les bénéfices mutuels, plantez le basilic à côté des plants de tomates dans votre jardin. Ces deux compagnons s’harmonisent aussi bien dans leur croissance que dans l’assiette. Si vous avez l’intention d’utiliser vos plantes en cuisine : plantez-les dans un sol propre. Evitez les insecticides et cultivez-les à distance des zones de passage pour éviter la pollution par les gaz d’échappement.
Quand Planter les Graines de Basilic ?
Pour anticiper la saison, initiez les semences à l’intérieur 6 à 8 semaines avant de planter le basilic en extérieur. Pour garantir un succès optimal, évitez de planter trop profondément. Les graines devraient germer en 5 à 7 jours. Une fois que vos plants ont développé 2 à 3 paires de vraies feuilles, c’est le moment idéal pour les transplanter. En procédant ainsi, vous assurez une croissance robuste et saine avant le transfert vers le jardin extérieur.
Pour une plantation directe en extérieur, attendez que le sol se réchauffe à au moins 10°C, de préférence autour de 20°C pour une croissance optimale. Assurez-vous que les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de 10°C. Ne précipitez pas la plantation, car le basilic prospère pleinement dans des conditions chaudes.
Comment Semer des Graines de Basilic ?
Initiez vos graines dans des pots de compost polyvalent sans tourbe, dans un endroit chaud et lumineux à l’abri du soleil direct. Arrosez modérément jusqu’à la germination, ajustez les arrosages au besoin, de préférence le matin pour éviter le flétrissement. Lorsque les plants sont suffisamment développés, transplantez-les dans des pots individuels remplis d’un compost sans tourbe à base de sol, en veillant à pincer les extrémités pour encourager une croissance buissonnante.
Gardez les plants en pots à l’intérieur ou plantez les pieds de basilic à l’extérieur dans des endroits chauds, dans le sol ou des conteneurs, de juin à août. Acclimatez-les progressivement aux conditions extérieures. Exposez les à un endroit abrité et légèrement ombragé pendant la journée, rentrez-les la nuit. Répétez cela quotidiennement pendant deux semaines pour une transition en douceur. Cela garantira une adaptation optimale de vos plants de basilic aux conditions extérieures, favorisant ainsi leur croissance et leur robustesse.
Semer du Basilic en Interieur
Pour une période de végétation prolongée, commencez le semis de basilic à l’intérieur entre février et mi-été. Dans des petits pots ou des bacs à semis, à environ 20°C, couvrez les graines de vermiculite, arrosez doucement, placez-les dans un propagateur ou sous un sac en plastique transparent.
Une fois les plantules visibles, placez-les dans un endroit lumineux, comme un rebord de fenêtre, en évitant le soleil de midi. Arrosez régulièrement votre basilic, mais avec modération pour éviter la maladie de la fonte des semis. Repiquez les plantules dans des pots individuels remplis de compost polyvalent dès l’apparition des premières vraies feuilles.
Semer Basilic en Extérieur
Semez le basilic en pleine terre lorsque les températures dépassent 20°C au début de l’été. Plantez dans un endroit ensoleillé avec un sol bien drainant. Protégez les semis des limaces et escargots. La culture en conteneur offre des avantages similaires et est souvent plus fructueuse.
Une fois les plants suffisamment grands, éclaircissez-les, espaçant de 20 cm. Retirez les plants plus faibles pour prolonger la récolte des feuilles.
Entretien du Basilic après l’avoir planter
Une fois planté et bien établi, le basilic est facile à entretenir. Assurez-vous de maintenir une atmosphère chaude, protégez les plants contre les limaces et escargots, et veillez à un arrosage régulier, surtout si le basilic est cultivé en pot. Gardez les plants touffus et productifs en récoltant régulièrement les extrémités des pousses.
Arrosage du Basilic
Arrosez régulièrement le basilic par temps chaud, surtout s’il est cultivé en pot, car les contenants sèchent rapidement. Le basilic peut commencer à fleurir plus tôt dans des conditions sèches.
Lors de l’arrosage, essayez d’éviter d’éclabousser les feuilles et arrosez de préférence le matin. Le basilic n’aime pas avoir des racines mouillées pendant la nuit.
Engrais
Stimulez la croissance des feuilles en apportant un coup de pouce aux plantes avec un engrais liquide équilibré, comme ce type d’engrais. Ce type d’engrais contient des proportions équilibrées des principaux nutriments nécessaires à la croissance des plantes, notamment l’azote, le phosphore et le potassium (N-P-K). Évitez les engrais riches en potassium, comme l’engrais pour tomates, qui favorisent la floraison.
Désherbage
Le désherbage régulier autour des plants de basilic est crucial pour éviter qu’ils ne rivalisent avec les mauvaises herbes pour la lumière et l’eau. Utilisez une binette ou un couteau désherbeur pour couper les mauvaises herbes à leur base, en veillant à ne pas endommager les racines du basilic. Cette technique de désherbage pratique maintiendra un environnement propre et optimal pour la croissance de votre basilic.
Élagage
Le basilic commence généralement à fleurir à la mi-été ou fin de l’été. Vous pouvez retarder ce processus et maintenir la qualité des feuilles le plus longtemps possible en retirant rapidement toute tige florale dès son apparition. Cependant, il est intéressant de laisser les plantes fleurir à terme, car les fleurs de basilic sont riches en nectar, fournissant de la nourriture pour les abeilles et autres insectes.
Replanter le Basilic
Bien que le basilic soit généralement cultivé à partir de graines, il est facile de faire pousser de nouvelles plantes à partir de boutures. Coupez une tige non fleurie juste en dessous d’une feuille, retirez les feuilles inférieures et pincez l’extrémité, puis placez la bouture dans un bocal d’eau. Elle formera rapidement des racines et pourra être plantée dans un pot de compost polyvalent après seulement quelques semaines.
Récolter le Basilic
Quand le Récolter ?
La récolte du basilic peut débuter dès que la plante possède au moins six séries de feuilles. Par la suite, récoltez le basilic aussi souvent que nécessaire. Préférez récolter le basilic le matin, lorsque les huiles essentielles atteignent leur fraîcheur maximale.
Comment le Récolter ?
Pour récolter une petite quantité de basilic, retirez simplement quelques feuilles pour une utilisation immédiate. Si vous récoltez une plus grande quantité, coupez toute la tige. Tailler des tiges entières conduira à une plante plus buissonnante qui produira également plus de feuilles.
Récoltez du haut vers le bas. Si vous coupez des tiges entières, taillez jusqu’à un tiers de la hauteur de la plante, en coupant au-dessus d’une paire de feuilles. Attendez quelques semaines avant de récolter à nouveau si vous avez taillé la plante d’un tiers.
Si, pour une raison quelconque, vous n’avez pas régulièrement récolté votre basilic, assurez-vous de pincer la plante au moins toutes les six semaines pour favoriser une croissance buissonnante. Également, pincez toutes les fleurs pour faciliter la croissance des feuilles.
Oui, le basilic est une excellente herbe pour la culture domestique et nécessite peu d’entretien.
La taille régulière et la récolte peuvent prévenir la floraison prématurée, assurant une période de récolte plus longue.
Récoltez le basilic le matin, après que la rosée ait séché, pour une saveur optimale lors du séchage.
Oui, les boutures de basilic peuvent être facilement enracinées dans l’eau, puis transplantées dans le sol pour une croissance continue.
Des plantes comme les tomates et les poivrons sont d’excellentes compagnes pour le basilic, favorisant la croissance mutuelle.